Шакотис

тел. +37069061010, info@kibinaivilniuje.lt, www.trakukibinai.lt

Говорим на литовском, английском, польском, русском языках.

Шакотис «С детства»

Существует много производителей шакотоса. Вроде бы неплохо. Конкурируют и по цене, и форме или упаковке шакотиса, а мы говорим: посмотрите на состав. У нас все просто и ясно. Известен истинный состав, где используется не маргарин, а масло с сохраненной традиционной технологией производства. Этот шакотис понравится тем, кто соскучился по традиционной простоте и искреннему вкусу. Мы можем купить самые разнообразные сладости с самыми сложными именами, но иногда так хочется вернуться в детство и отрезать кусочек вкуса детства с чаем или кофе. Праздничный стол также какой-то неполный без «банкухена». Все можно изменить, по крайней мере, на мгновение вернуться в детство, а на праздничном столе поставить обычного или украшенного по вашим пожеланиям красавчика из детских воспоминаний. Может быть, есть люди, у кого воспоминания о праздниках или детстве не связаны с шакотами? Приветствуем вас, молодое поколение! Все можно изменить. В конце концов, всем нравится натуральный сказочный вкус. Срочные изменения и заказы по телефону 869061010 или напишите письмо.

Шакотис «С детства» Домашний шакотис
1кг — 14,90 евро
Лучший состав: пшеничная мука высшего качества, настоящее масло, сметана, яйца, ванильный сахар. Все настоящее и вкусное.
Мы принимаем заказы на праздничные шакотисы.

Печенье

Сделано с большой любовью, ручной работы

С маслом и начинкой из творога или яблок с корицей

1 кг — 9,90 евро

 

ШАКОТИС В ВИЛЬНЮСЕ. ШАКОТИС В ТРАКАЕ. ШАКОТИС В ЛИТВЕ. НЕМЕЦКИЙ БАНКУХЕН И ШАКОТИС В МИРЕ. САМЫЙ ВКУСНЫЙ ШАКОТИС. ЛИТОВСКИЙ ШАКОТИС. ЦИЛИНДРИЧЕСКИЙ ШАКОТИС. ПЛОСКИЙ ШАКОТИС.  

Ищете шакотис в Вильнюсе или Тракае? На свадьбу, крестины или в других случаях? С украшениями или без украшений, большой или маленький, но всегда вкусный?
Самый вкусный шакотис, большой, с колючками, золотистый, цилиндрический и хрустящий. Мы предлагаем приобрести такие шакотисы для самых разнообразных случаев, а также небольшие, но с колючками и хрустящие, которые можно приобрести и без особых случаев. Просто к кофе или чаю. Специальные традиционные технологии производства. Сохраняется особое качество и вкус. Мы хотим обратить Ваше особое внимание, потому что они производятся как для себя.

Позвоните, пожелайте, заказывайте по телефону: +37069061010. Натуральный шакотис.

Правильный и хороший состав. Сделано с любовью. Ручной работы. Традиции кулинарного наследия.

Давайте обсудим в общих чертах коротко интересные факты и в общем, что такое шакотис? Шакотис может быть разной высоты: низкий, высокий или очень высокий, цилиндрический, полый. Такой шакотис является традиционным продуктом в истории литовской гастрономии. Шакотис в Вильнюсе или Тракае — такое же национальное десертное блюдо, как в Беларусии, Польше или остальной части Литвы, хотя его происхождение — немецкое, но давайте поговорим обо всем подробнее. Внешний вид этого блюда может варьироваться в зависимости от страны и региона. Литовцы без сомнений относят шакотис к национальной кухне. Мы рассмотрим, заслуживаем ли мы этого, и обсудим исторические предположения появлении этого вкусного десерта.

Шакотис — кондитерская выпечка и традиционное литовское десертное блюдо, которое изготовляется тонкими слоями выливая тесто. Без сомнений, это свадебное украшение очень вкусное, так как в Литве это один из самых распространенных свадебных десертов. Шакотис, как и кибинай, пельмени или цепелины, были неотъемлемой частью литовского праздничного стола с древних времен. Этот десерт является уникальным достижением литовской нации и продуктом наследия. Этот колючий красавчик считается частью литовской кулинарной истории, символом смышлёных домохозяек, свадеб и мастерства ремесленников. Очевидно, что в настоящее время производство шакотиса приобретает совершенно другой — промышленный масштаб, хотя опытные ремесленники и мастера все еще существуют. Мы предлагаем заказать и попробовать натуральный шакотис «С детства», тел.: 869061010. Теперь немного истории. Первая книга, в которой говорится о Баумкухене и его рецепте, была написана в 1581 году и получила название «Ein new Kochbuch». Автор рецепта — профессиональный повар Марк Румпольт.

Когда в Литве появился шакотис? Считается, что шакотис пришел в Литву в конце XIX века и в начале20-го века его пекли в монастырях. В монастырях в Литве появилось много сладостей. Именно монастыри и дворяне, вероятно, переняли лучшие практики и кулинарные тенденции у других европейских стран. Этот широко распространенный десерт, скорее всего, перенят у немецкой нации. Иногда он также называется распространенным словом в разговорной речи «Bankuchen» («Baumkuchen»). Это название происходит от немецкого названия десертного блюда, Baumkuchen, который был, вероятно, предшественником шакотиса и вдохновением для мастеров. Литовский национальный шакотис, вероятно, является производным известного немецкого кулинарного блюда баумкухена. Его немецкий смысл — дерево + торт. При разрезании шакотиса можно увидеть внутреннюю структуру, напоминающую древесную кору, от которой происходит название Баумкухен.

Это нормально и даже очень весело перенимать лучшие идеи приготовления и вкусы у наших соседей. Такой же экспорт кондитерской культуры мы осуществляем и радуемся, когда наши национальные блюда едят или любят в других странах. Конечно, блюда в чужой стране обычно изготовляются с некоторыми местными вкусовыми модификациями, основанными на увлечениях людей и привычках в еде. Например: «цепелины» в Польше обычно подаются с салатом из капусты (на польском surówka). Цепелины, хотя это литовское блюдо, но происхождение, вероятно, также является немецким (в конце концов, название цепелины происходит от немецкого Zeppelin). Вот такой краткий тур в историю происхождения цепелинов, но вернемся к шакотису. Давайте поговорим о форме шакотисе. Шакотис в Литве похож на дерево со многими ветвями. Подобную форму также имеет и польский шакотис (польский sękacz), но у него обычно не так много колючек, как у литовского. Наш «литовский» шакотис имеет цилиндрическую форму и может быть разных размеров и толщины.

Шакотис, как десертное блюдо, имеет форму ели, а иглы из застывшего теста напоминают ветви. Чтобы подсчитать, сколько раз тесто было вылито, нужно сделать поперечное сечение. Мы предлагаем шакотисы самых разных размеров, но большинство из них – одного отлива. Они обладают нежным ароматом или уникальным вкусом (ванильный сахар добавляется в качестве составного ингредиента), потому что они изготовлены из традиционных продуктов с использованием традиционных технологий — хрупкие шакотисы. Хрупкими шакотисами являются те, при производстве которых яиц добавляют больше, чем обычно. Понятно, что некоторые люди любят хрупкие шакотисы с колючками, другие — мягкие и немного тягучие шакотисы. Традиционный, хрупкий шакотис — это изысканное блюдо ручной работы, которое высоко ценят и любят все. Стоит отметить, что для их производства используется очень большое количество яиц (25-60 яиц на килограмм муки), масло (или маргарин), сахар, ванильный сахар или мед, мука и сметана. Как приготовить излюбленный шакотис?

Прежде всего, масло смешивается с сахаром (может быть и маргарин, если масло отсутствует), но мы акцентируем масло. Это привычно и вкусно с древних времен. Затем добавьте муку, яйца, сметану и все перемешайте. Порядок добавления не имеет значения. Затем выливают тесто. Его необходимо вылить в печи для выпекания с вращающимся основанием или на специально подготовленный вращающийся противень. Тонкий слой теста помещают на предварительно запеченный слой, он должен приобрести характерный золотистый оттенок. Затем снова нанесите слой теста и снова выпекайте его, и этот цикл производства повторяется до тех пор, пока шакотис не достигнет желаемого размера и диаметра. Он напоминает ствол, как у дерева. Это позволяет подсчитать, сколько раз было вылито тесто. От этого зависит толщина и вес шакотиса. Тесто подвергается воздействию высокой температуры из печи и затем застывает. Запекают в течение 45-55 минут, а затем разрезают. Для свадеб или других крупных торжеств шакотис украшают шоколадом или используют другие различные украшения в зависимости от мастерства пекарей и пожеланий клиентов.

ШАКОТИС В МИРЕ:

Шакотис — не только традиционная литовская выпечка. Мы уже говорили о баумкухенах в Германии, но, путешествуя по всему миру, можно заметить, что эти изделия выпекаются и в других странах и не обязательно в Европе. Мы можем выделить Японию, Швецию, Португалию, Венгрию, Румынию, Беларусь, Польшу, Латвию. Понятно, что эти блюда отличаются в разных странах, потому что у них есть свои традиции выпечки в каждой стране. Мы убеждены, что литовские шакотисы являются особенными даже по сравнению со всем кулинарным наследием всего мира. Почему наши шакотисы самые вкусные, хрупкие и лучшие? Мы считаем, что специфика такого шакотиса заключается во внешнем виде, во вкусе и в любви, с которой он создан. Длительный срок годности способствует популярности шакотиса на мировом рынке. Потрясающе вкусный и практичный. Литовский шакотис. Польский шакотис. Белорусский шакотис. Немеций шакотис. Давайте обратим внимание не только на себя, но и на наших соседей. Наиболее важные сходства или различия между шакотисом. Согласитесь, что в конце концов, это интересно. Гуляешь на ярмарке, а там шакотис. Посмотрели, и Вы уже знаете, или, по крайней мере, можете догадаться, из какой страны прибыл, или, может быть, это местный, вкусный, колючий красавец? От традиционного литовского шакотис польские и немецкие отличаются только своей формой, а процесс приготовления похожий. Немецкий может быть вообще без колючек, а польский скорее всего будет без таких маленьких колючек, как у литовского. Белоусский шакотис обильно посыпают сахарной пудрой.

РАЗЛИЧНЫЕ ТИПЫ:

Цилиндрические шакотисы;

Плоские шакотисы.

Как правило, шакотис имеют цилиндрическую форму. Форма цилиндра частично определяется уровнем мастерства изготовителя, поскольку для изготовления такого шакотис необходимы специальные инструменты, но известный и более простой вариант шакотиса такой, когда слои получают горизонтальными и плоскими. Этот шакотис выполнен без специального оборудования. На противень для выпечки добавьте тесто и выпекайте. Когда один слой будет испечён, добавьте новый слой теста и запекайте снова, пока шакотис не достигнет требуемого размера и толщины. Этот пирог обычно называют плоским шакотисом. Каждый может приготовить или попытаться испечь его хотя бы потому, что плоский шакотис можно изготовить дома (например, в духовке). Цилиндрический шакотис может быть изготовлен ​​только с помощью специальной печи, подходящей для его выпечки. Мы обсудили происхождение и внешний вид шакотиса, сделали обзор в историю Литвы, и теперь мы представим некоторые рецепты этой выпечки. Будет вкусно, а если поленитесь готовить шакотис, закажите шакотис в Вильнюсе или Тракай. Телефон 869061010.

РЕЦЕПТ. Приготовьте дома.

Рецепт плоского шакотиса. Для производства потребуется 6 яиц, 3 столовые ложки сметаны и следующие ингредиенты: 200 г муки; 200 г сахара; 150 г сливочного масла; 150 г крахмала. Масло нужно растопить до комнатной температуры, добавить и растереть сахар, или если есть возможность, добавьте ванильный сахар по вкусу. Затем отделяют яичные желтки от белка. Добавляйте по одному желтку в массу из масла и сахара и взбивайте до тех пор, пока добавите все. Смешайте сметану с мукой и крахмалом. Тщательно перемешайте еще раз. Добавьте взбитый белок в полученную массу и медленно взбивайте тесто. Приготовьте противень для выпечки с бумагой для выпечки. Вылейте несколько столовых ложек теста и распределите его тонким слоем. Нагрейте духовку сверху и выпекайте до тех пор, пока не подрумянится. Затем снова вылейте наверх несколько столовых ложек теста и распределите его, повторяя этот цикл до тех пор, пока все не будет завершено. Простой процесс приготовления. Простой состав. Приятного аппетита!

Милые, поделитесь и своим рецептом шакотиса. Мы обязательно его опубликуем. Поделитесь самыми вкусными идеями!